Главные советы по безопасности пищевых продуктов от руководителей здравоохранения Гибралтара пытаются остановить вспышку сальмонеллы

Вспышка сальмонеллы на Скале привела к тому, что некоторые люди оказались в больнице, поэтому государственные учреждения хотят убедиться, что люди принимают меры предосторожности.

ПОСЛЕ недавней вспышки сальмонеллы несколько человек были госпитализированы в Гибралтаре, руководители здравоохранения этой страны предложили несколько советов, как предотвратить заболевание людей.

Общественное здравоохранение Гибралтара и Агентство по охране окружающей среды выступили с советом предотвратить пищевое отравление, которое они назвали «неприятным, но самоизлечивающимся заболеванием».

Хотя для многих это приведет лишь к болям в животе и рвоте, «для некоторых это может быть более серьезным», говорится в заявлении правительственных учреждений.

А с приближением лета, когда семьи обычно собираются вместе на барбекю или семейными ужинами на пляже, самое подходящее время для советов пришло как нельзя лучше.

o Храните яйца в холодильнике.

o Готовьте яйца, пока желток не станет твердым.

o Не ешьте сырые или недоваренные яйца.

o Если вы готовите яйца вкрутую, варите их не менее 10 минут.

o Не ешьте яичницу, если она жидкая.

o Готовьте яичницу, пока белок не застынет, а желток не приготовится по вашему вкусу.

o Избегайте употребления треснувших или грязных яиц.

o Тщательно мойте руки после приготовления яиц.

o Разморозьте замороженное мясо в холодильнике или под холодной водой. Важно не допускать размораживания мяса при комнатной температуре.

o Убедитесь, что мясо и птица приготовлены при правильной внутренней температуре. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру

o Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более 2 часов. Откажитесь от любой еды

который находился при комнатной температуре в течение этого периода времени.

o Очищайте и дезинфицируйте гриль каждый раз, когда вы его используете.

o Храните сырое мясо, птицу и яйца отдельно от других продуктов.

o Используйте отдельную разделочную доску и посуду для сырого мяса, птицы и яиц.

o Тщательно мойте руки с мылом и теплой водой до и после работы с пищевыми продуктами.

o Лучше всего хранить продукты в холодильнике при температуре 5°C или ниже или в морозильной камере при температуре -18°C или ниже.

o Размораживайте продукты в холодильнике или под холодной проточной водой.

o Лучший способ хранить горячую пищу — либо в термоконтейнере при температуре 63°C или выше, либо в жаровне при температуре 70°C или выше.

Наконец, правительство попросило людей, у которых наблюдаются симптомы диареи или рвоты, избегать посещения плавательных бассейнов, поскольку они могут способствовать распространению инфекции.

«Людям, испытывающим сильную или длительную рвоту или диарею, следует обратиться за советом по номеру 111», — сказала директор общественного здравоохранения Хелен Картер.

«Рвота и диарея летом могут создавать серьезный риск обезвоживания, особенно у очень маленьких и пожилых людей».

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ:

Войдите, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама. Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

Зарегистрируйтесь / войдите, чтобы комментировать