Безопасны ли продукты в вашем холодильнике или шкафу?

Иногда кухонные шкафы довольно темные. Возможно, вам будет трудно увидеть то, что у вас есть.

Еда тоже может «затеряться» в углублениях холодильника. Задумывались ли вы когда-нибудь, безопасно ли для употребления в пищу и имеет ли что-то, хранящееся в вашем холодильнике или шкафах, высокое качество?

Давайте проследим за потребителем, которого я назову «Коннор», и инспектором здравоохранения «Хелен», поскольку они уменьшаются настолько, что могут внимательно рассмотреть кухонное хранилище.

Кстати, ни один потребитель или санитарный инспектор при этом не пострадал.

«Привет, Коннор», сказала Хелен. «Я понимаю, что вы хотите осмотреть свои запасы продуктов. Мы ненадолго уменьшимся, чтобы мы могли внимательно рассмотреть продукты в вашем шкафу и холодильнике».

«Просто закрой глаза, и вскоре я увижу тебя в шкафу», — сказала Хелен.

«Это было больше, чем я ожидал», — ответил Коннор. «Я готов взглянуть».

«Мы начнем с вашего шкафа», — сказала Хелен, активировав фонарик на своем теперь уже миниатюрном сотовом телефоне и сжимая крошечный блокнот со списком предметов, которые нужно проверить.

Чтобы прочитать больше о «Правильном тарифе» Джули Гарден-Робинсон, нажмите здесь.

«Я заметил, что на некоторых банках с фасолью и кукурузой есть пометка «лучше использовать до даты», срок годности которой истек на прошлой неделе», — сказал Коннор.

«Это качественное свидание», отметила Хелен. «По данным Министерства сельского хозяйства США, консервированные овощи и фасоль хранятся в вашем шкафу от двух до пяти лет. Помните, когда вы купили эти банки?»

«Около года назад я купил на распродаже много консервированной фасоли», — сказал он. «Когда истекает срок годности банок?»

«Технически очень немногие продукты имеют действительный срок годности», — сказала Хелен. «Однако детские смеси и детское питание следует использовать до даты выпуска продукта, потому что количество присутствующих питательных веществ может снизиться».

«Я буду помнить об этом, если у меня когда-нибудь будут дети», — сказал Коннор.

«Я ищу дату, которую вы, возможно, отметили», — сказала Хелен, переворачивая банку с печеной фасолью на бок.

«Сейчас я не отмечаю даты», — сказал Коннор. «У меня есть перманентный маркер, который я мог бы использовать».

«Я бы посоветовала вам написать дату покупки на банках и расположить шкафы в порядке «первым пришел — первым ушел», — сказала она.

Хелен проверила, не повреждена ли банка. Она не заметила ни острых вмятин на швах, ни вздутий, ни протеканий.

Коннор начал ходить по катящемуся баку, как бревно по реке.

«Ладно, Коннор, давай не будем вылетать из шкафа на пол кухни», — сказала Хелен.

Он застенчиво усмехнулся.

«Почему этикетка с информацией о питании на некоторых продуктах выглядит по-разному?» он спросил.

«Еще в 2021 году этикетки Nutrition Facts были изменены на всех продуктах питания», — объяснила Хелен. «Если у вас есть продукты, в которых все еще указаны витамины А и С, значит, эти продукты стареют. На новых этикетках вместо витаминов А и С указаны калий, добавленный сахар и витамин D».

Хелен почувствовала прогорклый запах, когда открыла бутылку растительного масла. Она также нашла упаковку открытых крекеров, которые не прошли «тест на нюх».

«Вам нужно использовать обоняние и зрение, но не стоит пробовать еду, если вы сомневаетесь в ее свежести», — заметила Хелен. «Это прогорклое масло повлияет на вкус еды, которую вы едите, и я считаю, что лучше всего, если оно будет использовано два года назад. Эти крекеры тоже нужно выбросить».

«Давайте прыгнем к холодильнику», — приказала Хелен. «Пожалуйста, начните с проверки температуры вашего холодильника».

«Здесь холодно, 39 градусов по Фаренгейту», - сказал Коннор. «Мне нужна толстовка».

«Я рада видеть, что у вас в холодильнике есть термометр», — заметила Хелен. «Холодильники должны храниться при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже, но не настолько холодно, чтобы вы могли заморозить продукты».

«Кстати, почему в раковине тает фунт говяжьего фарша?» она спросила.

«Я забыл положить его в холодильник вчера вечером», — сказал Коннор.

«Безопасное размораживание — важная часть безопасного обращения с пищевыми продуктами», — отметила Хелен. «Вы можете разморозить в микроволновой печи, а затем сразу же приготовить, или положить завернутое мясо в водонепроницаемый пакет и разморозить под прохладной водой в раковине».