Есть много причин, по которым вам следует почистить морозильную камеру

Рубрики:

Серьезно, пришло время

Благие намерения умирают в самых глубоких и темных углах моей крошечной морозильной камеры. Поскольку я часто готовлю только для одного или двух человек, у меня часто остается тонна остатков, особенно мелких вещей, которые я просто не могу выбросить в мусор. Таким образом, я навсегда засовываю в морозилку контейнер с несъеденной фасолью или одну куриную грудку, чтобы меня больше никто не видел.

Эти случайные остатки со временем накапливаются, особенно в сочетании с контейнерами с дополнительным супом, кусочками имбиря, мешочками с вареным рисом и остатками соуса для пасты или песто, превращая мою морозильную камеру в довольно устрашающее место. Это ледяной музей моих неудач: вся еда, которой я позволила заморозиться, сгорела в пользу более свежих и вкусных продуктов.

Несколько месяцев назад эти случайные стопки пакетов Ziploc и ненадежные стопки пивных контейнеров стали несостоятельными, и в момент отчаяния я просто выбросил их все.

Хотя да, в тот момент я действительно чувствовал себя виноватым, выбросить содержимое морозильной камеры в мусорный контейнер было упражнением в освобождении. Поскольку в моей морозильной камере не осталось всей случайной еды, от которой я уже бесчисленное количество раз отказывался есть, теперь я мог свободно заполнять ее едой, которую действительно хотел бы съесть. Внезапно появилось место для замороженных закусок Трейдера Джо, таких как стручки эдамаме, которые я люблю готовить на пару, а затем заливать понзу и чипсами из чили, чтобы получить легкий гарнир. (Вы знаете, предметы, специально разработанные для того, чтобы хорошо храниться в морозильной камере.)

Возможно, вам захочется подготовиться к этому процессу, потому что чистка морозильной камеры требует полной и абсолютной честности с самим собой. Вы должны быть готовы признать, что вы не собираетесь превращать куриное филе, покрытое льдом, в ужин и что вы почти наверняка не будете готовить из чего-либо, замороженного в неузнаваемую массу. Вполне вероятно, что большая часть продуктов в вашей морозильной камере хранилась там дольше, чем рекомендуют эксперты. Многие замороженные продукты начинают существенно портиться уже через несколько месяцев, и, хотя их можно есть, они обычно мягкие и неприятные.

Вы должны смириться с тем фактом, что эта еда уже выброшена впустую, и сохранение ее не поможет решить реальную проблему американских пищевых отходов. Жаль, что почти невозможно купить необходимое количество курицы в продуктовом магазине, потому что все продается в огромных семейных упаковках. И не менее постыдно то, что в этом месте изобилия многие люди не могут позволить себе купить достаточно еды. Но старые куриные грудки в вашей морозильной камере не являются причиной системного голода, и выбрасывание одного мешка с выброшенной едой не является климатической катастрофой. (Если вы действительно чувствуете себя странно из-за отходов, подумайте о том, чтобы пожертвовать немного денег или несколько часов своего времени продовольственной кладовой, где вы действительно сможете изменить ситуацию, а не томиться в своей вине.)

Как только у вас появится чистый лист, вы сможете наполнить свою морозильную камеру таким образом, чтобы это имело смысл для вашей жизни. Купите несколько корзин, чтобы держать в порядке свои скобы, или, возможно, установите полку, которая позволит вам использовать любое неиспользуемое вертикальное пространство. Затем отправляйтесь в продуктовый магазин с намерением купить только то, что вам нужно на неделю, и запомните себе, что раз в месяц или около того нужно заглядывать в морозильник и выбрасывать все, что выглядит подозрительно.

Поначалу это может быть немного болезненно, но вы не пожалеете, что выбросили все страшные вещи в морозильник. Повторяйте эту мантру про себя, снимая с полок все эти схематичные контейнеры и продвигаясь вперед. А если вы чувствуете себя виноватым, постарайтесь направить эту энергию на формирование более устойчивых покупательских привычек — таких, которые не превратят ваш морозильник в зал минусовых ужасов.

Эмили Чу — иллюстратор, монументалист и художник из Эдмонтона, Канада.

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.