Безопасность пищевых продуктов в случае стихийного бедствия или чрезвычайной ситуации

Подготовьте запас продовольствия на случай чрезвычайной ситуации

Бедствие может нарушить снабжение продовольствием, поэтому планируйте иметь под рукой как минимум трехдневный запас еды. Сохраняйте продукты, которые:

Иметь длительный срок хранения

Требуют минимального приготовления пищи, воды или охлаждения или вообще не требуют их на случай отключения коммунальных услуг.

Удовлетворить потребности младенцев или других членов семьи, соблюдающих специальную диету.

Удовлетворение потребностей домашних животных

Не очень соленые и острые, так как эти продукты увеличивают потребность в питьевой воде, которой может не хватать.

Список предлагаемых запасов продовольствия для чрезвычайной ситуации можно найти на странице https://www.ready.gov/food.

Как хранить запасы продовольствия на случай чрезвычайной ситуации

При хранении продуктов питания не обязательно покупать обезвоженные или другие виды продуктов первой необходимости.

Проверьте сроки годности консервов и сухих смесей. Домашние консервы обычно приходится выбрасывать через год.

Используйте и заменяйте продукты питания до истечения срока их годности.

Определенные условия хранения могут увеличить срок годности консервированных или сушеных продуктов. Идеальное место – прохладное, сухое и темное место. Лучшая температура — от 40 до 70 градусов по Фаренгейту.

Храните продукты вдали от плит или выхлопных газов холодильника. Из-за жары многие продукты портятся быстрее.

Храните продукты подальше от нефтепродуктов, таких как бензин, масло, краски и растворители. Некоторые пищевые продукты впитывают свой запах.

Защищайте продукты от грызунов и насекомых. Предметы, хранящиеся в коробках или бумажных картонных коробках, будут храниться дольше, если они будут плотно завернуты или хранятся в водонепроницаемых и герметичных контейнерах.

Храните продукты на полках, защищенных от паводковых вод.

Подготовьте аварийный запас воды

Запасайте не менее 1 галлона воды в день для каждого человека и каждого домашнего животного. Рассмотрите возможность хранения большего количества воды для жаркого климата, для беременных женщин и для больных людей.

Запасите как минимум трехдневный запас воды для каждого человека и каждого домашнего животного.

Обязательно храните аварийный запас воды там, где он будет максимально защищен от затопления.

Если ваша бутилированная вода имеет запах, не пейте и не используйте ее. Вместо этого выбросьте ее или, если возможно, позвоните своему поставщику бутилированной воды, чтобы получить замену.

Соблюдайте срок годности магазинной воды; заменяйте другую хранящуюся воду каждые 6 месяцев.

Храните бутылку жидкого бытового хлорного отбеливателя без запаха, чтобы дезинфицировать воду и использовать ее для общей уборки и дезинфекции. Постарайтесь хранить отбеливатель в месте, где средняя температура составляет около 70°F (21°C). Поскольку количество активного хлора в отбеливателе со временем уменьшается, рассмотрите возможность замены бутылки каждый год.

Подготовка к отключению электроэнергии

Убедитесь, что в холодильнике и морозильной камере есть термометры.

Убедитесь, что температура в морозильной камере составляет 0° F или ниже, а в холодильнике — 40° F или ниже.

В случае отключения электроэнергии термометры прибора покажут температуру в холодильнике и морозильной камере, чтобы помочь вам определить, безопасна ли еда.

Купите или приготовьте кубики льда заранее, а также заморозьте пакеты с гелем и контейнеры с водой, чтобы продукты оставались холодными в морозильной камере, холодильнике или холодильниках на случай отключения электроэнергии. Храните все это в морозильной камере для последующего использования в холодильнике или в холодильнике. Тающий лед в контейнерах с водой также обеспечит безопасную питьевую воду.

Замораживайте охлажденные продукты, такие как остатки еды, молоко, свежее мясо и птицу, которые могут вам не понадобиться немедленно. Это помогает дольше сохранять безопасную температуру.

Сгруппируйте продукты в морозильной камере. Это помогает пище дольше оставаться холодной.

Имейте под рукой холодильники, чтобы охлажденные продукты оставались холодными, если электричество будет отключено более чем на четыре часа.

Посетите местные источники, чтобы узнать, где можно купить сухой лед и блочный лед на случай, если он понадобится.

Если во время чрезвычайной ситуации вы используете контейнеры для еды или напитков для хранения непищевых веществ, таких как бензин, утилизируйте их после использования и не перерабатывайте.

Если отключится электричество