Лучшие винные холодильники и холодильники для хранения бутылок, по мнению профессионалов

Главная > Кухня

399 долларов США

Магазин

2299 долларов США

1899 долларов США

Магазин

1989 долларов США

Магазин

2699 долларов США

Магазин

$5,395+

Магазин

5589 долларов США

Магазин

$10,790+

Магазин

388 долларов США

Магазин

848 долларов США

Магазин

Ханна Селинджер

Когда дело доходит до выбора винного холодильника, это может напоминать реальную версию «Златовласки и трех медведей». Этот слишком маленький? Слишком большой? Слишком дорого? Вмещает ли он слишком мало больших бутылок?

Цены на отличные винные холодильники варьируются от 400 до 12 000 долларов и более. Лучшие из них будут удерживать температуру вашего вина около 55 градусов по Фаренгейту, плюс-минус пять градусов в каждом направлении. Другие важные факторы включают в себя количество бутылок, которые они вмещают, и наличие или отсутствие отдельных более холодных зон, предназначенных для белых и игристых вин. Модернизированные модели также могут предлагать стекло с защитой от ультрафиолета, светодиодное освещение и другие дополнительные функции по более высокой цене.

Мы обратились за рекомендациями к лучшим сомелье, виноделам, мастерам по производству стекла, писателям о еде и вине, шеф-поварам и профессионалам ресторанного бизнеса. От моделей, которые могут заменить целый винный погреб, до моделей, в которых можно разместить как вашу коллекцию бутика, так и ваши любимые сигары — это лучшие винные холодильники от знающих людей.

399 долларов на Амазоне

Шелби Виттек, писатель-фрилансер, специализирующийся на продуктах питания и напитках из Бруклина, рекомендует обновленную версию небольшого винного холодильника, которым она пользуется уже много лет: компрессорный винный холодильник VinoView на 28 бутылок от Wine Enthusiast. «Я училась в колледже, когда купила его, поэтому цена была основным аргументом в пользу продажи», - говорит она о своей собственной модели, которая была более ранней версией этого холодильника. В винном холодильнике, отмечает она, «нет двух зон, но меня это устраивает». Верхний и нижний ряды подходят для бутылок бургундского большего размера, а остальные предназначены для стандартных бутылок Бордо или тонких бутылок Рислинга. «Когда я купила холодильник, я была бедной студенткой колледжа и жила в квартире на верхнем этаже с неконтролируемыми радиаторами», - говорит она. «Я не хотел, чтобы мои вина готовились из-за колебаний температуры». Холодильник, который продается по цене менее 400 долларов, имеет диапазон температур от 39 до 65 градусов и определенно является отличным соотношением цены и качества.

1899 долларов в магазине Wine Enthusiast.

2299 долларов США. Сэкономьте 400 долларов США.

Чтобы приобрести универсальный холодильник для вина, инвестируйте в лучший бренд, который прослужит вам всю жизнь. Симона Ф.М. Спиннер, писательница о винах и путешествиях из Денвера, а также основатель и генеральный директор Wine Rocks & Chasing Grapes, доверяет своему EuroCave Artevino S. Она говорит, что однозонный холодильник хорошо подходит для красных, белых и игристых вин. Однозонный холодильник на 98 бутылок может хранить бутылки при температуре от 48 до 59 градусов, что является приемлемым диапазоном для предотвращения разложения вина (хотя она отмечает, что некоторым эта «температура в подвале» может показаться слишком высокой, чтобы ее можно было легко пить). Холодильник для вина «легко адаптируется к различным форматам бутылок», — говорит Спиннер, имея в виду, что более широкие бутылки бургундского вина или бутылки большого формата поместятся без проблем.

Линия винных холодильников Eurocave, как правило, стоит дороже, но Спиннер объясняет, что за эту цену есть бонусы, за которые стоит заплатить. «Я верю, что за качество нужно платить один раз, потому что мои любимые вина, которые я кропотливо собирал на протяжении многих лет, заслуживают такого же качества». Она добавляет, что этот холодильник «без вибрации», что важно для коллекционеров, которые заботятся о целостности своих вин, поскольку вибрация может нарушить осадок в винах и вызвать микроскопические химические реакции, вызывая их преждевременное старение. Дверца из тонированного стекла также защищает вино от ультрафиолетового излучения, которое также может повредить вино.

1989 долларов в WebstaurantStore

«Я не думаю, что для наслаждения вином обязательно иметь первоклассный холодильник», — говорит Кэтлин Стэндридж, винный директор The Shipwright's Daughter в Мистике, штат Коннектикут. Выбор Стэндриджа в качестве лучшего винного холодильника составляет менее половины цена некоторых высокопроизводительных агрегатов EuroCave (она использует снятый с производства EuroDib на 151 бутылку; аналогичная модернизированная модель - холодильник на 168 бутылок). Холодильник стоит примерно вдвое дешевле, чем аналогичный EuroCave, что делает его хорошим выбором для тех, у кого есть много бутылок для хранения. Холодильник полезен для людей, которые хотят использовать его в качестве временного подвала, или для тех, кто использует его скорее как запасной холодильник.